Pentingnya Penyimpanan Seafood yang Tepat

Seafood adalah bahan makanan yang sangat mudah rusak. Penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan penurunan kualitas, bahkan berbahaya bagi kesehatan.

Prinsip Dasar Penyimpanan Seafood

1. Suhu adalah Kunci

**Seafood Segar**: 0-2°C

**Seafood Beku**: -18°C atau lebih rendah

Hindari fluktuasi suhu

2. Kelembaban yang Tepat

Seafood memerlukan kelembaban tinggi (85-95%) untuk mencegah dehidrasi.

3. Sirkulasi Udara

Pastikan ada sirkulasi udara yang baik untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Cara Menyimpan Berbagai Jenis Seafood

Ikan Segar

Bersihkan dan keringkan

Simpan di atas es dalam wadah tertutup

Gunakan dalam 1-2 hari

Udang

Simpan pada suhu 0-2°C

Jangan dicuci sebelum disimpan

Gunakan dalam 2-3 hari

Kerang dan Moluska

Jangan tutup rapat (mereka perlu bernapas)

Simpan di suhu dingin tapi tidak terlalu dingin

Buang yang sudah terbuka sebelum dimasak

Tips Mendeteksi Seafood yang Masih Segar

✅ **Tanda Seafood Segar:**

Mata jernih dan menonjol (untuk ikan)

Insang merah cerah

Daging kenyal

Aroma laut yang segar, bukan amis

❌ **Tanda Seafood Rusak:**

Mata keruh dan cekung

Insang kecoklatan

Daging lembek

Bau tidak sedap

Thawing Seafood Beku

Metode Terbaik:

1. Pindahkan ke kulkas semalaman

2. Rendam dalam air dingin (ganti air setiap 30 menit)

Hindari:

Thawing di suhu ruang

Thawing dengan air panas

Refreezing setelah thawed

Solusi dari KB Supplier

Kami menyediakan seafood segar berkualitas dengan cold chain terjaga dari pelabuhan hingga ke tempat Anda. Pengiriman dengan cooling box khusus memastikan kesegaran tetap terjaga.

Panduan Menyimpan Seafood dengan Benar